2013年1月18日配信のニュースレター パーツのパルカ

四川料理の水煮魚を作ってみました!  By清水

12月に上海に行ってきたのですが、中国に行くと必ず食べたくなるのが 四川
料理!
その中でも山椒と唐辛子が沢山浮かんだ「水煮魚」が大好きで、タオルを持っ
て食べに行かなければ汗が流れて大変なことになる代物なのですが、病みつき
になる辛さと味なんです。

 それが先日の3連休にどうしても食べたくなって、早速ネットで検索!
「四川料理 水煮魚」で検索すると、2番目くらいに COOKPADのレシピを見
つけました。
 レシピと材料をじっくり読むと、作れそうな感じ・・・・
妻に話すと「食べたい!食べたい!」と言うので、早速食材を買いにスーパー
に。

魚は淡水魚は売っていないのでタラを買い、山椒の粒を買って、モヤシは豆も
やしにしたかったけど、売っていなかったので諦めて普通のモヤシを買い、豆
板醤を買い、後は家にある食材で間に合わせることに。

 さて夜になり、料理の開始!
レシピを何度も読んだけどまた確認できるように画面を開いたままにし、食材
の下ごしらえから・・・
 そして順番通りに煮たり炒めたりして、最後に山椒と鷹の爪を入れた中に熱
した油を注ぎ完成!
 早速食べてみると・・・・美味い!
 あまり辛くないけれど いい味が出てる!
 これはいける!
画像
http://yahoo.jp/DJoHnp

と言うことで翌日も作って食べました。
我が家の定番メニューに1つ仲間が出来ました!

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さっぽろ雪まつり

いよいよ来月2月5日~2月11日の日程で第65回さっぽろ雪まつりが開催になり
ます。
画像
http://yahoo.jp/jRqVs1

年末までは雪が少なくて、今年の開催に影響はないだろうか?と勝手に心配し
ていましたが、暮れから正月明けに掛けて降り続いた雪。
毎日除雪や渋滞の通勤が大変ですが、大雪像の制作には大助かりだった事でし
ょう。

子供の頃から親しんできた雪まつりももう65年も続いています。
私が家族でよく行っていた真駒内会場は、とても広くてよく迷子になっていま
した。
父の手を握って歩いていたはずなのに気が付いたら知らないおじさんの手を握
って歩いているのです。

そして、もの凄く寒いのです。
自分の興味のある雪像がないとテンションがなかなか上がらず、手先、足先が
冷たくなって、帰りたい帰りたいとベソをかいていました。
しかし、単純なものでSLや大魔神など、自分の興味のある雪像やイベントが
あると打って変わって大はしゃぎ!
連れてきてくれた両親も、私の様子の変わり様に呆れていた事でしょう。

その真駒内会場は今は閉鎖されてしまい、別の会場が賑わっています。
大通り、つどーむ、すすきのという3会場で開催されていますが、私はすすき
の会場の氷像が好きです。
いつもの雑踏の中に透き通って輝く氷の像は日常の中の非日常を感じさせてく
れます。

この季節、北海道へ起こしの際はぜひ雪まつり会場にも足を運んでみてくださ
い。

砂原




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